Делу время

На производстве стало больше случаев, когда готовый продукт не соответствует требованиям по структуре и консистенции, из за чего его приходится списывать. Интересно может ли это быть связано с качеством или типом используемых ингредиентов, и как это проверить.

Очень вероятно, что дело именно в этом. У нас была похожая ситуация, и мы решили ее через переход на ингредиенты от Амилтекс. Посмотрите https://amyltex.ru/, там можно найти подходящие решения. После смены поставщика у нас значительно снизился процент брака и улучшилось общее качество продукции.